Receitas do Natal

Vou postar aos poucos as receitas que preparamos para os dias da festa de Natal. No dia 24 à noite fizemos Bacalhau à Senhor Prior e Tender com Abacaxi e Ameixas.

Bacalhau à senhor Prior

• 4 postas de bacalhau demolhado (em média 1 por pessoa)
• 1 kg de batatas (em média 250g por pessoa)
• 6 ovos
• 4 dentes de alho
• 150ml de azeite
• azeitonas pretas
• sal q.b.

1) Lave bem as batatas e coza-as inteiras e com pele em água temperada com sal durante 35 minutos. Coza também 3 ovos. Noutra panela deixe ferver o bacalhau durante 10 minutos.
2) Enquanto isso, descasque os alhos e corte-os às lâminas; descaroce as azeitonas e pique-as grosseiramente. Depois do bacalhau cozido tire-lhe a pele e as espinhas e parta-o às lascas (não muito pequenas, pois já diminuem ao ir para o forno). Descasque os ovos e parta-os às rodelas assim como as batatas depois de descascadas (descasque-as ainda quentes, pois é mais fácil tirar a pele).
3) Coloque, num tabuleiro, em camadas alternadas: batatas, bacalhau, ovos, azeitonas e alhos. Regue com o azeite. Ligue o forno a 220ºC.
4) Bata os 3 ovos restantes com um garfo e verta sobre o preparado que está no tabuleiro e leve ao forno durante 15 minutos. Sirva em seguida decorado com azeitonas. 
créditos: http://www.1001receitas.com/component/recipes/receita/Bacalhau-a-senhor-Prior




Tender com Abacaxi e Ameixas


Aguardem pelos doces!!! Tenho fotos da mesa maravilhosa!

• 1 tender
• cravos-da-índia
• mel tipo Karo
• 1 xícara de chá de água
• suco de 1 limão

1) Desenhe losangos no tender fazendo cortes superficiais. Espete cravos da índia nos vértices de cada figura.
2) Pincele o tender com mel e coloque-o em uma assadeira. Despeje sobre ele a água misturada com o suco de limão e asse até que esteja douradinho.
3) Corte-o em fatias e disponha estas em um prato. Guarneça com rodelas de abacaxi bem maduro e ameixas pretas secas. Você pode usar pêssegos e cerejas em calda também.